Кофе из Оромии, региона Гуджи уже стал традиционным и полюбившимся ценителям кофе из Эфиопии.Характер этого цветочного и фруктового кофе нам удалось развить еще больше благодаря экспериментальной технологии анаэробной обработки непосредственно перед обжаркой, которая заключается в том, что в результате изменений влажности самого зеленого зерна в последнем активизируются имеющиеся в нем сахара и придают кофе сочный и сладкий вкус с интенсивными нотами алкоголя