Преимущества эмалированной посуды:покрытие из эмали защищает пищу от проникновения ионов металла,вкусовые свойства еды не искажаются, запах продуктов не задерживается на стенках посуды,эмалевое покрытие устойчиво к воздействию щелочей и кислот и не вступает в реакцию с пищей,эмалевая поверхность препятствует размножению бактерий