Алмазный мусат для ножей – универсальный заточный инструмент, подходящий для любого материала лезвия (и стали). Предназначен он не для заточки, а для лёгкой правки и поддержания безупречной остроты режущей кромки.Мусат идеален для правки именно японских ножей. Более мягкие стали других производителей он быстро сточит.Клинок твердостью 58-63 HRC – самый подходящий материал для работы алмазным мусатом. Ножи из такой стали мусат сможет поддерживать в идеальном состоянии, значительно увеличивая время между заточными сессиями