Качественные современные серии Dragon изготовлены из высококачественной ножевой стали 3Cr13 в японском стиле. Твердость стали по Роквеллу примерно 57 HRC. Благодаря повышенному содержанию углерода, лезвие прекрасно держит режущую кромку. Высокое содержание хрома (13%) не только увеличивает твердость и износостойкость, улучшая тем самым режущие свойства лезвия, но и придает стали антикоррозийные свойства. У ножа правильная сбалансированная геометрия, острый и крепкий клинок, хорошо держит заточку. Поварской нож идеально подойдет для резки мяса рыбы хлеба сыра, чистки овощей, фруктов, шинковки салатов и других продуктов. Удобная ручка овальной формы из матового полипропилена, которая идеально соответствует эргономическим требованиям, приятна на ощупь, не скользит в руке