Представьте, как ваш дом наполняется волнующим ароматом только что испеченного хлеба. С каждой минутой запах становится все более соблазнительным, а корочка — золотистой и хрустящей. С книгой «Свой хлеб» эта мечта станет реальностью! Легкие и понятные рецепты, красивые пошаговые фотографии, вдохновляющие тексты от Ришара Бертине – в помощь как опытному хлебопеку, так и тем, кто только собирается ставить свою первую опару. Фокачча, настоящая итальянская пицца, хлеб с беконом и красным луком, сконы – каждый день свой хлеб на вашем столе. Ришар Бертине известный французский пекарь, создатель курсов и автор нескольких книг, посвященных хлебу.Несколько базовых принципов, несложный инструментарий — и вы принимаетесь за дело, о котором раньше не могли и подумать: вы сами печете хлеб. О том, каким увлекательным и радостным станет это занятие для каждого, кто решится попробовать испечь хлеб у себя дома, рассказывает автор этой книги — известный английский популяризатор «хлебного дела» Ришар Бертине. Родом из Франции, он в юности перебрался в Англию, основал кулинарную школу и прославился на весь мир своими курсами домашнего хлебопечения, записываться на которые надо за много месяцев вперед.В книге “Свой хлеб» более 50 рецептов и 180 подробных, «пошаговых» иллюстраций, благодаря которым вы с легкостью овладеете пекарским искусством. Настоящие венские булочки, французский багет, деревенские лепешки, фокачча и пицца совсем как в Италии — эти и многие другие удивительные разновидности хлеба в самых неожиданных сочетаниях станут привычными на вашем столе. Замечательное увлечение, в которое вы окунетесь, выпекая ваш собственный хлеб, вернет вам удовольствие, которого нас день за днем лишают скучные магазинные батоны и буханки…