Нож из 5Cr15Mov стали, твердостью HRC:56±2 ручка выполнена из 430 стали, толщина лезвия 2.2±0.1мм. Линейка «ChefProfi» имеет полнотелую металлическую рукоятку с насечкой в виде точек, предотвращающих выскальзывание. Данным ножом Вы будете комфортно и долго работать. Нож не боится нагрузок. Цельная конструкция ножа и рукояти не имеет стыков, заусенцев. Прекрасная полировка придает эстетику