Нож из 5Cr15Mov стали, твердостью HRC:56±2. Ручка выполненна из ударопрочного ABS пластика, толщина лезвия 2.5±0.1мм. Линейка «Granit» имеет рукоятку из прочного ABS пластика, стилизованного под натуральный белый камень. Массивная, но при этом легкая ручка подойдет и женщинам, и мужчинам. Пластик не боится воды, не впитывает запахи и не меняет цвет. Больстер в начале рукояти и защищает руку от соскальзывания (особенно мокрую руку) и балансирует нож, что важно при длительной работе ножом на кухне