Однолетнее среднеспелое холодостойкое растение. Розетка листьев мощная, хорошо облиственная. Листья красновато-зеленые, крупные, цельные, сочные, приятного слабоострого вкуса. Зелень горчицы нормализует аппетит, улучшает пищеварение, обладает антиоксидантным, противовоспалительным действием. В пищу употребляют в свежем виде в салатах и гарнирах. При появлении первых листочков проводят прореживание, оставляя между растениями 4-5 см. К уборке приступают, когда растения достигнут 10-15 см высоты