Электросепаратор-сливкоотделитель предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко, с одновременной очисткой их от загрязнений, оставшихся после процеживания молока.Температура молока при сепарировании должна находиться а пределах 35-45°С.Жирность сливок регулируется в ЭС-01 с помощью регулировочного винта (изменяя зазор между жиклером и питательной трубкой).Детали сепаратора изготавливаются из высококачественного материала Бален или Каплен с добавлением пищевого красителя (синего или желтого цветов).Достоинством сепаратора является простота в обслуживании, надежность в работе и приятное сочетание желтого и синего цветов